拼音：huì
注音：ㄏㄨㄟˋ
部首：火部
总笔画：17画 结构：左右
笔顺：丶ノノ丶ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一 统一码：71F4
燴（烩） huì（ㄏㄨㄟˋ）
⒈ 一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
ragout, cook, braise
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