拼音：jiào
注音：ㄐ一ㄠˋ
部首：酉部
总笔画：14画 结构：左右
笔顺：一丨フノフ一一一丨一ノフ丨一 统一码：9175
酵 jiào（ㄐ一ㄠˋ）
⒈ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
ferment、leaven
形声：从酉、孝声
yeast, leaven
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形声。从酉( yǒu)，表示与酒有关，孝声。本义：酒母)
(2) 同本义 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。如：酵子；酵头
(3) 酒滓 [wine dregs]
◎ 酵 jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如：酵粥(发酵的粥)
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