拼音:méi
注音:ㄇㄟˊ
部首:酉部
总笔画:14画 结构:左右
笔顺:一丨フノフ一一ノ一フフ丶一丶 统一码:9176
酶 méi(ㄇㄟˊ)
⒈ 一种有机的胶状物质,由蛋白质组成,对于生物化学变化起催化作用,发酵就是靠它的作用:酶原。
enzyme
形声:从酉、每声
enzymes; (Cant.) soft
◎ 酶 méi
〈名〉
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
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